Stramato, una nueva variedad de tomate cóctel

Eliana

He leído en Slashfood que en Holanda han desarrollado una nueva variedad de tomate tipo cóctel. El Stramato un híbrido entre una fresa (strawberry) y un tomate (tomato).

Esta variedad de tomate es producida por la firma holandesa Lakeside Produce y según la noticia tiene un sabor muy dulce, tiene una forma parecida a la de la fresa y es de un color rojo intenso. Aparentemente es ideal para salsas y ensaladas o como snack.

A mi me encantan los tomates cherry y me gustan mucho sobretodo en ensaladas o como aperitivos como los tomates cherries rellenos de queso de cabra.

Y la verdad es que esta combinación me parece que puede ser muy interesante, por casualidad alguien los ha probado. ¿?

Vía | Slashfood

Cocina para coleccionar / Las mil capas de la cebolla / Hortalizas

Pan de Carne

Dificultad: Media
Plato: Entrante

Ingredientes:
_1 Kg. de carne picada, mitad cerdo, mitad ternera
_12 crackers
_200 gr. de queso manchego blando en dados
_1 manzana reineta
_1 copita de vino blanco seco
_150 gr. de puerro picado
_Mantequilla
_Aceite
_1 cucharadita de curry
_1 cucharadita de pimentón dulce
_3 huevos batidos
_Pan rallado
_Sal
_Pimienta
Preparación:
· Mezcla bien las carnes con los crackers triturados, el puerro rehogado en la mantequilla, el vino, el queso, la manzana picada, los huevos, el pimentón y el curry, y déjalo en reposo 1 hora.
· Salpiméntalo y ponlo en un molde para plumcake forrado con papel de aluminio aceitado y espolvoreado con pan rallado. Espolvoréalo también por encima y cuécelo a horno moderado durante 75 minutos.
· Desmóldalo con mucho cuidado para que no se rompa y sírvelo cubierto de besamel. También puede servirse frío, pero con salsa mayonesa o salsa cóctel.

Carne de vaca pinchada

Dificultad: Fácil
Plato: Segundo

Ingredientes:
_-500 gr. de ternera en filetes muy delgados
_-pimienta
_-sal
_-mejorana
_-125 gr. de tocino en lonchas finas
_-palitos del tamaño y anchura de un lápiz
_
Preparación:
· La carne se sazona con la pimienta, sal y mejorana, encima se colocan las lonchas de tocino y todo se enrolla en los palitos, se pincela con aceite y se asa durante 20 minutos. Le va una salsa de estragón hecha con pimienta, mostaza, aceite, mayonesa, estragón y ajo.